自釀葡萄酒的做法?

1. 葡萄洗凈,用淡鹽水泡20-30分鐘 2. 撈出摘去枝葉，控干水分 3. 將葡萄捏破,連皮一起放入干凈的空容器中 4. 比例為一斤葡萄3兩冰糖 5. 白酒一小杯． 6. 放置２０多天到一個(gè)月就好啦． 7. 容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)１到２天放放汽．這樣就好了

用料 葡萄40斤 紗布兩張 玻璃罐三個(gè) 塑料薄膜（保鮮膜）一卷 白糖10斤 做法 1把葡萄洗凈，晾干然后搗碎 2然后一層葡萄一層白糖抹勻，用玻璃罐放置，玻璃口用塑料薄膜封好（不要漏氣喲） 3三天之后發(fā)酵，打開(kāi)用筷子攪拌后在封好，之后等它慢慢發(fā)酵（大概一周后發(fā)酵完） 4再用紗布過(guò)濾（2-3次）然后就完成了，在玻璃罐里存放。 5完成之后的葡萄酒

步驟1 葡萄放一小勺鹽兩小勺面粉浸泡15分鐘，為了去除農藥殘留，撈出瀝干水份 步驟2 葡萄撕一小口也可以捏碎冰糖放最上面，水果酵母1克用30～40度得水溶化冷卻倒入瓶中，再用筷子攪拌一下 步驟3 發(fā)酵中

葡萄酒釀制方法全部過(guò)程?

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的

通過(guò)葡萄發(fā)酵制作葡萄酒，需要準備葡萄、廣口玻璃器皿、冰糖、保鮮膜、紗布。具體步驟如下： 1、準備4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小時(shí)，不要把葡萄表面的白色東西洗掉，那是天然的發(fā)酵劑。 2、兩小時(shí)后，把葡萄攤放在干凈布上，讓其自然風(fēng)干。 3、準備一個(gè)廣口玻璃器皿和冰糖，將葡萄挨個(gè)捏碎。

1、采摘葡萄后，葡萄被壓碎以釋放汁液中的糖分。當酵母與葡萄汁中的糖接觸時(shí)，葡萄汁自然發(fā)酵，葡萄汁中的糖分就會(huì )轉化成酒精。 2、紅葡萄酒是用深色紅葡萄制成的，和葡萄皮一起發(fā)酵。白葡萄酒是用白葡萄制成的，或者用一些紅葡萄制成，但在發(fā)酵前需要將葡萄皮去掉。桃紅葡萄酒是用紅葡萄釀制，與紅葡萄皮接觸一段時(shí)間后，也要過(guò)濾掉葡萄皮，然后就可以呈現粉紅色。 3、然后將發(fā)酵的葡萄酒從葡萄固體中分離出來(lái)，并轉移到桶中，在那里它被澄清、穩定，并可以通過(guò)任何的方法來(lái)提取。最后，酒被裝瓶。

自釀葡萄酒，怎么制作?需要多久?有什么講究嗎?

自釀葡萄酒的溫度在25-33度之間都可以，需要2個(gè)月。自釀葡萄酒具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、鹽 適量。 1、第一步把葡萄放入鹽水里，浸泡半小時(shí)。 2、半小時(shí)把葡萄全部撈出，清洗干凈，晾干。 3、瓶子里放入葡萄和冰糖，蓋上蓋子。 4、等待2個(gè)月后再打開(kāi)，用細紗布過(guò)濾，去掉雜質(zhì)。 5、去除雜質(zhì)后倒入杯中，這樣葡萄酒就已經(jīng)完成了。

釀葡萄酒的做法整個(gè)過(guò)程?

葡萄酒的釀制步驟如下： 采摘篩選：選擇熟透的葡萄，將腐爛和未成熟的葡萄去掉，將篩選后的葡萄放在籃子里。 破皮浸泡：將葡萄放入破皮去梗機中，通過(guò)擠壓使葡萄破皮，然后將葡萄和葡萄汁一起浸泡。 發(fā)酵分離：將葡萄酒和酒糟分離，這一步驟可以通過(guò)重力作用實(shí)現。 熟成裝瓶：將葡萄酒裝入瓶中，放置在常溫的地方進(jìn)行熟成，時(shí)間可以根據想要的口味而定。

葡萄酒的制作方法之混合把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。 葡萄酒的制作方法之發(fā)酵48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒(méi)有（水位上漲或者是起泡的現象） 葡萄酒的制作方法之過(guò)濾先用不銹鋼網(wǎng)子過(guò)濾，再用2層紗布過(guò)濾，保證過(guò)濾后的液體清亮，最好過(guò)濾三次以上，每次過(guò)濾的時(shí)間間隔一天左右 葡萄酒的制作方法之再次發(fā)酵將過(guò)濾后的渣子擠壓干以后稱(chēng)出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復步驟3。 葡萄酒的制作方法之密封將幾次的過(guò)濾后的液體裝再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。

1、選擇顆粒飽滿(mǎn)、沒(méi)有破損的葡萄。放在水中，加入一勺面粉，輕輕搖動(dòng)葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。 2、葡萄晾干表面水分，再用紙巾擦一遍，確保葡萄上沒(méi)有水。 3、無(wú)水無(wú)油的罐子中加入冰糖和葡萄，放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月 4、過(guò)濾出葡萄皮，即可飲用。

準備材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1個(gè) 1、將買(mǎi)來(lái)的葡萄平放著(zhù)，把有損壞的葡萄都挑出來(lái)扔掉。 2、將挑選好的葡萄剪成小串一一沖洗干凈。 3、將洗好的葡萄取出，放置在陰涼處把控干水分。 4、控干水的葡萄一粒粒捏碎，一層葡萄一層冰糖裝進(jìn)瓶子里。

自釀葡萄酒的正確做法?

用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1個(gè) 步驟： 1，葡萄用淡鹽水泡1～2小時(shí) 2，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。 3，晾干水后把爛的挑掉，然后一個(gè)個(gè)摘下來(lái)用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。發(fā)酵一個(gè)月后就可以隔渣了。

1、把葡萄用剪刀一個(gè)一個(gè)帶蒂剪下來(lái)，千萬(wàn)不要把皮弄破，一點(diǎn)破都不行，要不會(huì )影響質(zhì)量，然后放水里過(guò)一下表面的灰塵即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要給葡萄消毒，表面的白膜是發(fā)酵的，要確保野生酵母的成活。 2、葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整竄掛起來(lái)晾干。 3、首次發(fā)酵：破碎的方法很簡(jiǎn)單，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了，剩余的空間是留給發(fā)酵時(shí)葡萄皮上升的空間。 4、加糖一般分幾次加入。第一次在裝入葡萄后24小時(shí)，加入一半，3-4天后視發(fā)酵情況再加剩余的部分。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好，不需要蓋的很?chē)?，留有出氣口，只要不進(jìn)灰塵就可以了。 5、經(jīng)過(guò)一周左右發(fā)酵殘渣和酒液分離，把糖消耗完畢后自然停止發(fā)酵，果皮不再浮上來(lái)，即達到止發(fā)酵點(diǎn)，然把葡萄酒過(guò)濾出來(lái)進(jìn)行二次發(fā)酵。 6、二次發(fā)酵會(huì )有少量細膩的泡沫產(chǎn)生，2到3周后基本完成此事酒液特別清澈，二次發(fā)酵不是靠酵母發(fā)酵，而是進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵， 所以容器盡量裝滿(mǎn)，擰緊瓶蓋。 7、發(fā)酵后1個(gè)半月后即可

葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。 葡萄放入碗中碾碎，取出種子。 再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個(gè)月即可。

準備食材： 葡萄，鹽，面粉，冰糖。 具體做法步驟如下： 取一個(gè)盆子，把葡萄粒摘下來(lái)，放入盆中。 2.葡萄粒內加入兩勺面粉，一勺鹽，用水清洗一下，清洗的時(shí)候要左右轉一下圈，這樣清洗的更干凈。 3.清洗干凈以后，撈入籃子里，瀝干水分。

食材用料 葡萄 1000克 冰糖 200克 鹽（洗葡萄用） 適量 面粉（洗葡萄用） 適量 自制葡萄酒的做法 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘

1. 是需要注意的。 2. 首先，需要選擇成熟的葡萄，最好是在早晨采摘。 然后將葡萄壓碎，去除果皮和籽，只留下果汁。 接著(zhù)，將果汁倒入干凈的玻璃瓶中，加入適量的糖和酵母，攪拌均勻。 放置在室溫下，每天攪拌一次，大約7-10天后，發(fā)酵就會(huì )完成。 最后，將酒過(guò)濾，裝瓶保存。 3. 除了葡萄酒，還可以用其他水果來(lái)自釀酒，如蘋(píng)果、櫻桃等。 自釀酒需要注意衛生和釀造過(guò)程中的溫度和時(shí)間控制。

1?；旌希喊哑咸严锤蓛?，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。 2。發(fā)酵：48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒(méi)有（水位上漲或者是起泡的現象）。 3。過(guò)濾：先用不銹鋼網(wǎng)子過(guò)濾，再用2層紗布過(guò)濾，保證過(guò)濾后的液體清亮，較好過(guò)濾三次以上，每次過(guò)濾的時(shí)間間隔一天左右。 4。再次發(fā)酵：將過(guò)濾后的渣子擠壓干以后稱(chēng)出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復步驟3。

方法為：1、玻璃瓶清洗干凈后用熱水燙一下，再控干水分待用。 2、葡萄粒摘下來(lái)，放入盆中清洗干凈，之后瀝干水分。 3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步驟是捏破，而不是捏壞，更不要把葡萄籽捏出來(lái)。 4、裝好葡萄粒以后，用一個(gè)干凈的毛巾包好瓶口?；蛘哂蒙w子蓋上。但是不要密封的過(guò)于嚴實(shí)，因為在發(fā)酵的過(guò)程中，瓶子很容易爆。